Elazığ’ın Ağın ilçesine özgü, coğrafi işaretli ve geleneksel üretim yöntemiyle hazırlanan kumda kavrulmuş Ağın leblebisi; eşsiz lezzeti ve çıtırlığıyla öne çıkar. Özel eleme kumu içerisinde, odun ateşinde yavaş yavaş kavrulan nohutlar, kendine has aroması ve kıvamıyla fark yaratır.