Özenle seçilen kaliteli kayısıların geleneksel yöntemlerle is verilerek kurutulmasıyla hazırlanan İslimli Hoşaflık Eşbabiye, kendine özgü rengi, yoğun aroması ve hafif is kokusuyla fark yaratan özel bir üründür. Özellikle hoşaf ve komposto yapımında tercih edilen bu eşbabiye, piştiğinde yumuşak dokusu ve zengin tadıyla sofralara nostaljik bir lezzet taşır.